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简(jian)单(dan)介绍(shao)米线(xian)机(ji)是怎(zen)么(me)样生产(chan)米线的步(bu)骤:
取大米(mi)60斤用净(jing)水浸(jin)泡(pao)1-2小时(shi),用(yong)手一搓(cuo)就烂就(jiu)可磨(mo)成米(mi)浆(也(ye)可将(jiang)大米浸(jin)泡30分钟,然后阴(yin)干表面水分磨(mo)成米(mi)粉,再用(yong)米(mi)粉调(diao)成米(mi)浆(jiang))。筋力(li)源0.8斤(jin)与(yu)40斤(jin)淀粉(fen)干拌(ban)匀(yun),加(jia)入米浆(jiang)和匀(yun),补充水分(fen)至(zhi)总量45斤(jin),和(he)面糊至(zhi)自然(ran)摊(tan)开为准。然后(hou)将和(he)好(hao)的(de)面(mian)糊(hu)放(fang)入自(zi)熟米(mi)线(xian)机挤(ji)丝(si)、风(feng)扇(shan)降(jiang)温(wen),再(zai)放(fang)入凉棚(peng)熟化8-12小时(shi)、用(yong)水浸泡(pao)20-50分(fen)钟,然(ran)后搓(cuo)散、阴干(gan)表面水(shui)分、包(bao)装、销售。




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