原料：

面粉300克(ke)，酵母粉4克，五香粉，椒盐，油酥，去皮白芝麻(ma)各适量。

关(guan)于水的用量就不给具体数量了(le)，不同质量的面粉吃水量不(bu)一(yi)样，不同的温度下面粉的吃水量也不同，所以，自己边(bian)揉面边加水，看情况(kuang)而定吧。

做法：

1，酵母(mu)粉用少许(xu)温水化开，加(jia)入面粉中，加适量清水(shui)将(jiang)面粉(fen)和成软硬适中的面团。

2， 和好的面团盖布醒发至两倍大小（就是做一块儿(er)发面团儿，像做馒头一样）

3，发(fa)好的面团取出揉匀，分成两份，取(qu)其(qi)一擀成薄薄的大饼，因为是发面，所以尽量擀薄(bao)一些。

4，做一份油酥，植物油，面粉各(ge)适量，在植物油中加入面(mian)粉拌成浓稠的酸奶状。

5，擀好的面饼均匀的撒一层盐抹(mo)匀，之(zhi)后再将油酥抹均在面饼上，撒上少许椒盐和五香粉 将面饼由内向外层(ceng)层卷起成长条(tiao)状，切成小段。

6，将切好的(de)饼段用手压一下，稍扁一些，表面(mian)刷一层水或蛋液，丢在白芝麻里裹一下， 放在(zai)烤盘上，烤箱中层170度上下火15分钟，如果表面上色(se)不理想，可以单选(xuan)上火加几分钟上色。